Από την αμερικάνικη εταιρεία παραγωγής αρωμάτων "The Perfumer's Apprentice", το άρωμα Sour έχει μια ξινή γεύση που μπορεί να αναμιχθεί με άλλα αρώματα ώστε να δώσει ένα ξινόγλυκο αποτέλεσμα σαν αυτό της ξινής καραμέλας. Προτεινόμενη αναλογία αρώματος 1.5-3%.